Maîtrise des risques sanitaires & démarche HACCP

Démarche obligatoire pour l'ensemble de l'agroalimentaire, de l'abattoir à la restauration collective et traditionnelle qu'elle que soit la taille de la structure ou son activité.

  • Que vous cuisiniez dans votre propre restaurant ;
  • Ou que vous proposiez les produits du cru à votre table d'hôtes ;
  • Que vous serviez des petits déjeuners copieux à la table de votre hôtel ou chambre d'hôte ;
  • Et même si vous préparez des sandwich ou autres produits en vente directe au consommateur, vous avez besoin d'acquérir ou de valider certaines connaissances reprises sous l'acronyme de démarche HACCP

Vous n'avez pas beaucoup de temps à investir sur le sujet, vous avez besoin d'une solution avec des horaires à la carte...cela pour un coût réduit ...

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lacaq@wanadoo.fr